A 42 kilómetros al sur de Pamplona se encuentra Olite dominado por su castillo-palacio que un día fue residencia de reyes. Su especial clima con veranos cálidos y secos lo ha convertido en un lugar apropiado para el cultivo de la vid, alrededor del cual se ha desarrollado un importante sector vinícola de indudable importancia. Actualmente, bodegas y organismos relacionados con el vino de Navarra, tienen su sede en Olite. El vino es de excelente calidad y se ha ido abriendo un notable espacio. El clima también favorece el cultivo de cereales y otros productos de calidad como los famosos espárragos y otros productos de la huerta.
Olite fue declarado Conjunto Histórico-Artístico, absolutamente justificado en el momento que pisas esta histórica y antigua ciudad. A orillas del río Cidacos, Olite aloja un importante patrimonio monumental como el Palacio Real de los Reyes de Navarra que podemos ver en la imagen superior. La ciudad, aún conserva algunas partes de muralla de cuando fue recinto amurallado para defensa y vigilancia, tanto romano como medieval. Otro lugar de interés es el Palacio Viejo que, actualmente, es Parador Nacional.
Dentro de los monumentos religiosos destaca la iglesia de San Pedro, la más antigua de Olite. La iglesia de Santa María del siglo XV, los conventos de San Francisco y Santa Engracia y otros. Sin temor a equivocarnos podemos decir que Olite es un auténtico tesoro, que nos traslada a otras épocas. Dedicar una escapada a Olite merecerá la pena porque nos encantará.
Olite, también son fiestas y excelente gastronomía. Se celebran fiestas y mercados medievales, la fiesta de la vendimia, el Festival de Teatro Clásico, el Carnaval Rural, la Semana Santa y otras romerías. Hay una romería con mucha tradición en la ermita de Santa Brígida a la que se llega por diversos senderos a través de un bosque de encinas que ofrece lugares de recreo, balsas y un precioso paisaje.
La gastronomía cuenta con productos de la extraordinaria huerta navarra regado con el buen vino de la zona. El cordero, la liebre y unos exquisitos postres completan una amplia y variada oferta.
OLITE.......... NAVARRA!!